Ingrédients
- 450 g de sarrasin
- Eau non chlorée (pour trempage)
- 1 cc à café de sel
- 1 cc d’huile de coco
- 2 càs de graines de lin moulues
- 2 cc de graines de tournesol
- 2 càs de graines de courge
- 2 cc de graines de pavot
Faire tremper le sarrasin toute une nuit dans de l’eau non chlorée.
Le lendemain, mixez le sarrasin avec la cuillère à café de sel et deux cuillères à soupe d’eau de trempage. La texture doit être homogène et légère
Laisser la pâte fermenter 24 h supplémentaires à température ambiante.
Le lendemain, la pâte doit avoir levé et présenter de petites bulles dues à la fermentation.
Ajouter toutes les graines.
Préchauffez le four à 200°C
Huilez un moule à cake avec de l’huile de coco. Versez la pâte dans le moule et faire cuire 35 à 40 min
Démouler et laisser et laisser refroidir avant de déguster.
Se conserve jusqu’à une semaine dans un torchon de cuisine.
Délicieux légèrement grillé au moment de déguster.