
Equilibre alimentaire tout simplement...
Les recettes allient saveur et bienfaits pour la santé, vous offrant ainsi des repas aussi bons pour votre corps que pour vos papilles. Bon appétit !
Ingrédients / 4 parts
Végétarien – sans gluten
Pâte brisée
- 150g de farine de riz complète
- 30g de farine de sarrasin
- 1 oeuf
- 1 càs d’eau très froide
- 30g d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
Garniture
- 2 càs d’amandes en poudre
- 6 oignons fanes
Pour la liaison
- 2 œufs
- 200g de cottage cheese
- 2 dl de lait soja enrichi
- 40g de sbrinz râpé
- 1/4 càc de sel
- Poivre
Préchauffer le four à 220°C.
Etalez la pâte brisée dans un moule légèrement huilé. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Répartir la poudre d’amande sur le fond de tarte. Couper les oignons fanes en deux dans le sens de la longueur, posez – les sur le fond.
Mixez le cottage cheese et le lait végétal. Incorporez le sbrinz, le sel et poivre. Verser la liaison sur les oignons fanes.
Cuire 30 min en bas du four.
Vous pouvez l’accompagner d’une bonne salade verte.
Bon appétit!
Salade réconfort

Ingrédients / 1 personne
- 40g de riz basmati
- 40g de lentilles vertes
- 150g de potimarron
- 1 oignon vert
- Coriandre
- 1 œuf
- 2 càc d’huile d’olive
- 1 càc de ras el-hanout
- 1 càc de vinaigre de cidre
- 1/2 càc de graines de fenouil
Préchauffer le four à 180°C
Laver et peler le potimarron. Le couper en quartiers et déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Mélanger 1 càc d’huile d’olive et le ras el-hanout. En napper le potimarron et faire rôtir 25 – 30 min.
Pendant ce temps, faire cuire les lentilles 20 min dans de l’eau bouillante non salée. Cuire le riz selon les indication sur le paquet dans de l’eau bouillante salée. Laisser refroidir.
Peler et émincer l’oignon, effeuiller la coriandre et mélanger avec les lentilles, le riz, le reste d’huile et le vinaigre. Dresser sur une assiette, ajouter le potimarron rôti. Cuire l’œuf au plat, saupoudrer de graines de fenouil et déposer sur la salade.