Lait d'amande & noix de cajou
Ingrédients / 500 ml
- 70 g d’amandes mondées
- 70 g de noix de cajou
- 500 ml d’eau
- Une gousse de vanille
Dans un grand bol, faites tremper les amandes et les noix de cajou pendant 4 heures. Egouttez, rincez à l’eau froide, puis égouttez à nouveau.
Mixez avec l’eau jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
Filtrez dans une passoire tapissée de mousseline au- dessus d’un grand saladier.
Fendez la gousse de vanille, grattez – la et versez les graines dans le lait.