Ingrédients / 4 parts
Végétarien – sans gluten
Pâte brisée
- 150g de farine de riz complète
- 30g de farine de sarrasin
- 1 oeuf
- 1 càs d’eau très froide
- 30g d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
Garniture
- 2 càs d’amandes en poudre
- 6 oignons fanes
Pour la liaison
- 2 œufs
- 200g de cottage cheese
- 2 dl de lait soja enrichi
- 40g de sbrinz râpé
- 1/4 càc de sel
- Poivre
Préchauffer le four à 220°C.
Etalez la pâte brisée dans un moule légèrement huilé. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Répartir la poudre d’amande sur le fond de tarte. Couper les oignons fanes en deux dans le sens de la longueur, posez – les sur le fond.
Mixez le cottage cheese et le lait végétal. Incorporez le sbrinz, le sel et poivre. Verser la liaison sur les oignons fanes.
Cuire 30 min en bas du four.
Vous pouvez l’accompagner d’une bonne salade verte.
Bon appétit!